Замороженка. Фу или можно дать шанс?

В свое время сформировался определенный стереотип о том, что замороженные морепродукты и рыба это прям ужас. Не безосновательный, конечно, стереотип. Рыба замораживалась и размораживалась по несколько раз. Слой льда на продукте был такой, что и сам продукт можно было с трудом разглядеть за этой коркой. И за что, спрашивается, платили? За лед/воду?
А вкус помните? А текстуру? Да, верно. И вкус никакой, и текстура отвратная. А все потому, что при обычной (долгой) заморозке образуются очень большие кристаллы, которые повреждают волокна и мышечную структуру рыбы.
Такая продукция до сих пор встречается в холодильниках магазинов. Что поделать.

Но теперь существует шоковая заморозка и замороженная рыбка и морепродукты стали на уровень выше по качеству. Поэтому, долой стереотипы! Не одним сибасом едины, так сказать 🙂

Возьмите, например, корюшку. Сделайте на гарнир крем-пюре из цветной капусты. И вы получите великолепный обед. Ничем не хуже запеченных дорадо или сибаса.

Такое ризотто я еще не готовила. И зря!
Кто ж знал, что если в ризотто добавить лимонную цедру, а в самом конце вмешать в него маскарпоне вместо масла, то получится что-то невероятное. Это неожиданно, это вкусно, это круто и это просто.
А еще идеально сочетается с рыбой и бокалом белого сухого. Ох!

Вспоминаю, а у самой слюни текут! Так что листайте ниже, сохраняйте рецепт и бегом на кухню готовить.

Иногда не обязательно выпендриваться, искать по всем магазинам золотую форель, или тунца, или дорадо. Можно купить прекрасные стейки палтуса и приготовить божественно вкусный обед буквально за считанные минуты.

Листайте дальше и записывайте рецепт. А лучше запоминайте. Здесь нет абсолютно ничего сложного 🙂

Вы можете весь свой выходной потратить на валяние в кровати, на ленивое передвижение по квартире, кофе в постели и чтение книги.
А можете сбегать в магазин за тушками сибаса, позвать друзей и устроить невероятно вкусный ужин в два счета. Только попросите, чтобы рыбку вам почистили в магазине. А то это так себе развлечение 🙂
Прокручивайте вниз и забирайте рецепт. Только предупреждаю: после такого ужина визиты друзей могут участиться.

Не забывайте разбавлять свой рацион рыбой и морепродуктами. Да, мы не морская страна. Да, возможно в той рыбе, что вы берете на прилавках наших магазинов, недостаточно витаминов и минералов. Но это отнюдь не значит, что этот продукт совсем бесползный. Как минимум это белок и полезные жиры. Ну и разнообразие в меню очень важно для организма 😉

Держите простой, быстрый и сытный рецепт с запеченной треской. Блюдо идеально как для обеда, так и для ужина. С бокалом шардоне будет просто восхитительно.