Я очень часто покупаю куриную тушку целиком. На это есть много причин, о которых я не раз писала. Во-первых, это получается дешевле. Во-вторых, из целой тушки можно сделать несколько блюд (почитайте, как из 2 тушки сделать 7 блюд). В-третьих, я просто обожаю разделывать курицу. Когда-то давно я думала, что это очень сложно. Но потом попробовала, поняла, как и где нужно резать, чтобы все было идеально, и всё! Теперь я получаю от этого кайф 🙂 Ну, а когда лень разделывать тушку, просто запекаю курочку целиком. Быстро, просто, прекрасно подойдет в качестве обеда/ужина в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты:
1 курица
2 ст.л. сметаны
пучок зелени (можно взять смесь разных трав: петрушка, укроп, кинза и т.д.)
соль, перец
лимон
для топпинга:
пучок кинзы
горсть грецких орехов
1 зубчик чеснока
щепотка соли
перец
2-3 ст.л. оливкового масла
1. Курицу разрезать вдоль позвоночника и удалить позвоночник (заморозьте или сварите бульон)
2. Сделать неглубокие надрезы на куриной грудке, бедрах и голенях. Курицу обложите дольками лимона и оставьте на 5 минут.
3. Духовку разогрейте до 190″
4. Смешайте сметану, порубленную зелень, соль, перец. Смежьте этой смесью курицу. И отправьте в духовку на 1 час.
5. За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 250″ и выберите режим «Гриль», чтобы подрумянить курочку еще больше.
Для топпинга: соединить в измельчителе все ингредиенты. Измельчить. Подавать к готовой курице.
К курице можно подать овощной салат.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий