— А что это? Маленькая курочка?
— Ага. Только перепелка.
По правде говоря, перепелки не сильно отличаются от курицы. Ну, разве что размером. И мясо немного другое на вкус (незначительно).
Но, согласитесь, это забавно на обед подать каждому по тушке, вместо небольшого кусочка от огромной курицы. И ешьте как хотите.
Хоть ножом и вилкой (это, кстати, так себе идея). Хоть руками, жадно вгрызаясь в маленькую грудку зубами.
Как бы там ни было, вот вам быстрый рецепт запеченных перепелок. Без заморочек и лишних телодвижений.
Запеченные перепела. Рецепт
Ингредиенты:
4 перепелки
ореховая соль
ореховая аджика
немного растительного масла
1. перепелки смазать ореховой солью.
2. Аджику разбавить растительным маслом и намазать этой смесью тушки. Оставить на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 180 . Сложить перепелок в противень и запекать 45-60 минут. Через пол часа запекания лучше накрыть тушки фольгой (чтобы не пересушить)
4. На гарнир: разогреть растительное масло на сковородке. поджарить на нем маринованый перец горошком. Добавить грамм 80 сливочного масла. Подождать пока растает. Добавить размороженный зеленый горошек. Слегка прогреть. Этой смесью полить перепелок при подаче.
Приятного аппетита!
Еще больше вариантов ужинов ищите ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий