Лето! Это про скорость и энергию. Это про движение и лёгкость. Это про эксперименты и жизнь.
⠀
Лето! Это то самое время для ранних подъемов, для зарядок в утренних лучах солнца, для неспешных лёгких завтраков, для пикников, для посиделок на летних террасах и для прогулок на сезонный рынок за яркими, сочными и ароматными овощами и фруктами.
⠀
Пусть лето все еще не покидает ваших тарелок.
Салат с молодым картофелем и стручковой фасолью
Ингредиенты: 2 порции
листья салата (возьмите именно тот салат, который вам нравится — айсберг, ромен, латук, корн, фризе, мангольд …)
6-8 шт молодого картофеля
горсть свежей стручковой фасоли
половинка огурца
6 перепелиных яиц
2 ст.л. сметаны или греческого йогурта
2 веточки укропа
перец чили (опционально)
растительное масло, соль, перец
1. картофель хорошенько помыть. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
2. В кастрюлю с картофелем добавить фасоль и яйца. Варить 10 минут.
3. Слить воду и промыть холодной водой, чтобы остановить варку продуктов и сохранить зеленый цвет фасоли.
4. В миске смешать сметану/йогурт с мелкорубленным укропом. Добавить немного растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Картофель разрезать на половинки. Огурец порезать кружочками. Соединить картофель, фасоль, огурец с соусом. Перемешать.
6. В тарелки порционно разложить листья салата, сверху выложить овощную смесь. Украсить половинками перепелиных яиц и перцем чили.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов салатов ищите ЗДЕСЬ
Оставить комментарий