Не так давно столкнулась с физалисом. Помнится, в детстве и не думала, что его можно есть. Всегда воспринимала как декор. Несколько лет назад увидела на прилавках магазинов, удивилась. Увидев цену на него, удивилась еще больше и не стала пробовать. Но оказывается люди его у себя даже выращивают. И по чистой случайности этот чудо-продукт оказался у меня на кухне.
Небольшая часть ушла на варенье. Остальное разошлось на свежие легкие салаты!
Вот вам один из них! Простой, легкий, вкусный. Чистое лето в тарелке. Налетайте!
Салат с физалисом и томатами
Ингредиенты:
томаты
физалис
моцарелла
оливки
базилик и пармезан для украшения
соус песто: базилик, пармезан, кедровые орешки, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец (блендируем до состояния соуса)
1. Томаты и физалис нарезаем произвольно
2. Моцареллу рвем на кусочки
3. Из оливок достаем косточки
4. Смешиваем все в одной миске. Заправляем соусом песто и подаем к столу.
Отличным дополнением будет подсушенная на горячей сковороде чиабатта.
Оставить комментарий