Ох, Португалия! С чем она у меня ассоциируется? Да, конечно, с портвейном.
Погодите, но ведь Португалия славится не только прекрасными портвейнами. Достойные вина здесь тоже есть.
Только представьте: бокал сбалансированного вина из купажа красных сортов винограда и кусок хорошей говядины
Потекли слюнки? Тогда ловите гастропару дня.
Говяжьи отбивные с грибами и луком-пореем
Carvalhais Duque de Viseu DAO и говяжья отбивная с шампиньонами и луком-пореем.
⠀
Яркое, немного танинное, умеренно кислотное, с ароматом красных фруктов, ягод и тонкими травянистыми нотками вино из региона Dao прекрасно дополнит мясное блюдо.
⠀
Здесь главное не сильно мудрить с мясом, чтобы не заглушить вкус вина. Помните про балланс и про то, что всё гениальное — просто.
Отбивная с шампиньонами:
1. Берем хорошую говяжью отбивную, солим, перчим, смазываем оливковым маслом и обжариваем на очень горячей сковородке по 1 мин с каждой стороны
2. в эту же сковородку добавляем еще оливкового и сливочного масла. Закидываем туда шампиньоны. Обжариваем 3-4 минуты
3. к шампиньонам закидываем порезанный кольцами лук-порей, солим, перчим, обжариваем все вместе еще 3-4 мин.
4. Мясо порционно выкладываем на тарелки. Сверху выкладываем грибы с луком. Наливаем бокал вина и наслаждаемся трапезой.
Приятного аппетита!
Больше постов с гастропарами ищите ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий