Крок-мадам! Удивительно! Как у этих французиков так получается: сделать банальное до невозможности блюдо и обозвать так, как будто это высокая кухня?!
Приготовили бутерброд с ветчиной и сыром, вот вам Крок-месье, положили на этот бутерброд жареное яйцо — и на вашей тарелке уже красуется Крок-мадам. Я даже подозреваю, что порядка 50% людей, заходя в заведение и заказывая Крок-мадам, не имеют ни малейшего понятия, что это такое. Но как ни крути, это блюдо еще раз доказывает, что все гениальное — просто! И дома его можно сделать за 10 минут.
В классическом варианте используется ветчина и сыр эмменталь или грюйер. Но, когда у меня было, чтобы всё как у людей? 🙂 Ни ветчины, ни сыра в холодильнике. Зато пара слайсов бекона и небольшой кусочек пармезана пришлись очень кстати. Не классика, но тоже очень вкусно!
Рецепт Крок-мадам с беконом и пармезаном
Ингредиенты: на 2 порции
4 ломтика тостового хлеба или бриошь
4-6 ломтика бекона
50-70 г тертого пармезана
2 яйца
1. На сухой сковородке поджарить бекон. Снять со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир
2. На сухой горячей сковородке поджарить ломтики хлеба. Когда одна стороны поджарилась, перевернуть. Сразу на 2 ломтика хлеба выложить бекон, посыпать тертым пармезаном, накрыть двумя другими ломтиками хлеба.
3. Рядом с бутербродами пожарить 2 яйца.
4. Когда сыр в бутербродах расплавится, а яйца пожарятся, выкладывайте на тарелку бутерброд, сверху яйцо и подавайте Крок-мадам к столу горячим.
Приятного аппетита!
Больше вариантов для завтраков смотрите ЗДЕСЬ.
Оставить комментарий