Блюдо, которое может стать вашим любимым завтраком. Или обедом! Или ужином!
Действительно, абсолютно не важно, в какое время суток его готовить. Уместно всегда! Сытно, питательно, вкусно и быстро!
Ингредиенты: на 2 порции
1 банка белой фасоли (400 мл)
1 банка томатов в собственном соку (425 мл) (лучше сразу порезанных)
4 яйца
1 луковица
1 зубчик чеснока
приправы: (опционально. можете не привязываться конкретно к нижеперечисленным, и использовать на свой вкус)
паприка (можно копченую) — 1/2 ч.л.
кумин (зира) — 1/2 ч.л.
семена фенхеля — 1/3 ч.л.
соль, перец
1. Фасоль выложить в дуршлаг и хорошенько промыть!
2. На среднем огне обжарить мелко порубленный лук и чеснок на растительном масле.
3. Добавить фасоль и обжаривать еще 2 минуты.
4. Добавить томаты вместе с соком, перемешать. Добавить приправы, посолить, поперчить. Убавить огонь и готовить 3 минуты.
5. Разбить яйца в томатно-фасолевую смесь. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности яиц (примерно 4 минуты)
6. При желании посыпать готовое блюдо рубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий