Я вам так скажу: если вы никогда не пробовали суп Том Ям в Тайланде, то вы врядли будете знать, правильно ли он приготовлен и на сколько близок вкус к оригиналу. В принципе, это касается многих забугорных традиционных блюд.
Но не все могут сорваться и полететь на Пхукет, чтобы попробовать аутентичный супчик, так ведь? Зато можно посетить некоторые заведения города М., чтобы попробовать и понять, что это такое в целом. Бьюсь об заклад, что во всех местах его приготовят абсолютно по-разному: кто-то будет заменять одни ингредиенты на другие, кто-то будет использовать чили-пасту собственного приготовления. Все это очень сильно повлияет на вкус.
А попробовав Том Ям в ресторанах, можно взять и приготовить его дома. И поверьте, у вас он получится тоже совсем другой. И не исключено, что лучше и вкуснее, чем в заведениях 🙂
Поэтому ниже расскажу рецепт и подскажу, что чем можно заменить.

Тот самый случай, когда лето вот-вот началось, но уже Август.. Ну и так как первые два месяца я, кажется про… [тот самый глагол, который означает, что ты совсем не заметил, как пролетело лето], решила от последнего взять как можно больше.
Поэтому объявляю Август месяцем пикников. Не успели еще выбраться на пикник? Тогда чего же вы ждете! Сейчас самое время! Хватайте корзину, продукты и бегом в парк или за город. Ну и в качестве пинка ловите несколько сочных картинок. Надеюсь, они немного вдохновят вас, и ваши следующие несколько жарких дней пройдут на свежем воздухе с вкусной едой, а не дома/в офисе с суши на обед из местной забегаловки.

На днях выдался случай приготовить паэлью на свежем воздухе, нарушая при этом фактически все правила приготовления этого испанского блюда. Только представьте, паэлья с морепродуктами, которая готовится в казане, с неправильным рисом, без курицы и зеленого горошка. Если бы мы еще все это дело залили майонезом сверху (как любит делать один мой друг-дебил :D), испанцы отрубили бы нам руки 🙂
Но, не смотря ни на что, вышло очень даже вкусно и круто. Все остались довольны, а это главное. Поэтому делюсь рецептом, и может кто-то из вас решиться так же приготовить паэлью в ближайшие жаркие выходные где-нибудь за городом на открытом огне.

Ха! Совсем забыла, что собиралась переготовить все-все блюда из книги Оливера «5 Ингредиентов». А тут, в один день, мой взгляд нечаянно зацепил полку с кулинарными книгами и решено было возобновить попытки побыть немного Джейми 🙂 Рецепт выбрала супер простой (хотя, они там все простые). Но этот вот совсем для ленивых. Замечательный вариант для большой компании, прекрасно подойдет для ссобоек. Блюдо очень похоже на ризотто, только не нужно стоять 40 минут около плиты и помешивать рис. Соблазнительно? Тогда листайте ниже и запоминайте/записывайте рецепт.

Свежие и легкие салаты — это просто как гимн лета. На завтрак, на обед, на ужин. Да хоть на пикник! Думаю, что даже среди ночи вы можете лопать такие салаты с чистой совестью, не переживая за свою фигуру. Залог крутого салата прост: побольше зелени, свежие овощи или фрукты, сыр или мясо и легкая заправка. Вот вам для примера салат с рукколой, прошутто и персиком. Легкий, но в то же время сытный, идеально вписывающийся в жаркий летний день.