Если внезапно у тебя в руках оказался килограмм свежих мидий, а в доме напротив продается Freixenet, то день по-умолчанию становится хорошим и светлым. Остается позвонить подруге, чтобы наполнить вечер теплыми разговорами и растянуть его до часу ночи 🙂
Так вот! Приготовить мидии с вкуснейшим соусом за 10 минут? Проще простого! Забирайте рецепт ниже. Я не знаю, что может быть проще, если честно.
Мидии в игристом сливочном соусе. Рецепт
Ингредиенты:
мидии — 1 кг
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
2 небольших помидора
2 стакана игристого вина (у меня кава Freixenet, белое, сухое)
3-4 ст.л. сливочного сыра (кремчиз)
20 г тертого пармезана
20 г сливочного масла
зелень для подачи
1. Мелко порубить лук, чеснок. Помидоры порезать маленьким кубиком.
2. Разогреть в большой кастрюле пару ложек оливкового масла и сливочное масло.
3. Обжарить лук и чеснок. Через 3 минуты добавить помидоры. Обжаривать еще 3 мин.
4. Добавить игристое и довести до кипения.
5. Засыпать в кастрюлю мидии. Добавить кремчиз, перемешать. Довести до кипения.
6. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить мидии 4 минуты.
7. Посыпать мидии пармезаном, тщательно перемешать.
8. Подавать к столу со свежей чиабаттой.
Еще несколько рецептов с морепродуктами можно найти ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий