Обожаю осенние овощи. Причем, для меня они какие-то более магические и более яркие, чем летние овощи и фрукты. Да я, к слову, никогда не испытывала большой любви к фруктам. Не моё это.
Зато вот свекла, морковь, тыква, кукуруза! Вот это про меня история! А какие ароматы стоят на кухне, когда отправляешь их в духовку, лишь немного сдобрив растительным маслом и ароматными специями!
Ловите вдохновения и красок в ленту! Пусть осень начинается как минимум ярко 🙂
Кукуруза с йогуртным соусом
Отвариваем кукурузу в слегка подсоленной воде минут 10.
Достаем из воды, посыпаем солью, перцем, копченой паприкой. Слегка сбрызгиваем растительным маслом.
Отправляем в духовку на гриль режим (220″-230″). Буквалоно на 5 минут. Следите за кукурузой. Она должна просто слегка подрумяниться.
Для соуса: греческий йогурт, немного соли, копченая паприка (1/2 ч.л. на 2 ст.л. йогурта).
Поливаем кукурузу соусом, посыпаем свежей кинзой.
Запеченые свекла и морковь
Свеклу и морковь чистим. Режем произвольно небольшими кусочками.
Очищаем несколько зубчиков чеснока. Раздавливаем их плоской стороной ножа или рукой.
В большой миске соединяем овощи, сбрызгиваем растительным маслом. Солим, перчим. Добавляем немного бальзамического уксуса и копченой паприки. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 180″-200″ примерно на 30 минут. (тут все зависит от размера овощных кусочков)
Готовые овощи посыпаем фетой и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
Больше рецептов без мяса ищите ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий