Осень. Вы спешите домой, укутавшись в тёплые одежды, пряча замёрзший нос под огромный вязаный шарф. Под ногами шуршит листва, а вы уже всеми мыслями сидите дома, укутавшись в плед, слушаете джаз и попиваете горячий чай.
И для завершения уютной картины не хватает лишь комфортной еды. Пусть и калорийной, но такой домашней, простой, согревающей душу и вызывающей ностальгию.
И американские Mac’n’cheese впишутся в эту историю как нельзя кстати.
Мак-н-чиз с беконом. Рецепт
Ингредиенты:
короткая паста — 350-400 г
бекон — 200 г
для соуса:
молоко — 500 мл
мука — 1 ст.л.
сливочное масло — 40 г
моцарелла + дор блю + гауда — 280 г
маскарпоне — 30-40 г
пармезан —50 г
1. Бекон порезать мелкими кубиками. Обжарить до хрустящего состояния.
2. Отварить пасту в 4 л подсоленной воды на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
3. В другой кастрюле растопить масло. Добавить муку. Смешать венчиком. Небольшими порциями добавлять молоко, помешивая венчиком (так не будет компов). Добавить все сыры кроме пармезана. Дать сырам расплавиться в соусе. (постоянно помешивать венчиком)
4. Как только соус приобретет однородную текстуру, смешать пасту, бекон, соус. Выложить получившуюся массу в форму для запекания. Отправить в духовку на 190 градусов на 20 минут.
5. Затем посыпать блюдо пармезаном и запекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов пасты ищите ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий