Что делать, если одинаково сильно любишь и пасту, и морепродукты?
Все правильно! Делать пасту с морепродуктами. Чтобы вас просто снесло волной наслаждения во время обеда.
Ну а чтобы почувствовать себя где-нибудь в Италии, плесните в бокал немного белого сухого вина. И кайфуйте. От обеда, от еды, от вина, от себя, от жизни.
Паста с вонголе. Рецепт
Ингредиенты: на 2 порции
паста (лингвини или спагетти) — 150 г
вонголе — 400 г
луковица — 1 шт
сливочное масло — 2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
белое вино — 200 мл
бульон — 200 мл
сок 1/4 лимона
крем чиз — 1,5 ст.л.
каперсы — 2 ч.л.
чили — опционально
1. Отварить пасту согласно инструции на упаковке. Слить воду. Можно промыть пасту холодной водой, чтобы остановить варку.
2. Чеснок и лук мелко порубить.
3. В большой кастрюльке растопить 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок (и немного чили, если используете). Обжаривайте 2 минуты, помешивая лопаточкой.
4. Добавьте вонголе и готовьте 5 минут.
5. Добавьте вино и бульон. Доведите до кипения. Готовьте еще 4 минуты.
6. Добавьте лимонный сок, оставшееся сливочное масло, крем чиз и каперсы. Перемешайте (крем чиз должен раствориться).
7. Добавьте пасту к ракушкам и немного прогрейте.
8. Выложите пасту с ракушками порционно в тарелки. Украсьте зеленью и чили.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов пасты ищите ЗДЕСЬ.
Еще больше рецептов с морепродуктами ищите ЗДЕСЬ.
Оставить комментарий