Полки ломятся от яблок и груш? Весь балкон усыпан сливами? У меня для вас хорошая новость! Делаем самый простой, самый вкусный и самый диетический пирог! Нет, ну а что! Будем начинать худеть уже к следующему лету! (НЕТ :))
Простое песочное тесто, простейшая начинка из рикотты и ваших сезонных фруктов, немного орешков сверху и вот вам уже есть чем угостить гостей. К чаю, к вину, к хересу. Да к чему угодно! Забирайте и не благодарите 😉
Пирог с рикоттой и сливами. Рецепт
Ингредиенты: на форму 20 см в диаметре
Для теста:
250 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
совсем немного молока (или воды), буквально 10-15 г
щепотка соли
Для начинки:
500 г рикотты
20 шт слив (плюс/минус)
1 яйцо
2 ст.л. сахара (добавьте больше, если любите послаще)
1 ч.л. экстракта ванили (опционально)
рубленые орешки для посыпки
1. духовку разогреть до 200″
2. смешать муку и масло. можно в миксере. а можно просто перетереть руками. Должна получиться крошка.
3. Добавить яйцо, щепотку соли, немного молока. Вымешать тесто. Раскатать на посыпанной мукой поверхности.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто, аккуратно прижимая руками. Сделать вилкой мелкие дырочки в основе. Отправить в духовку на 10 минут.
5. Смешать рикотту, яйцо, сахар и ванильный экстракт в однородную массу.
6. Достать основу из духовки. Дать немного отсыть. Выложить начинку в форму.
7. Сливы разделить на половинки и достать косточки. Выложить половинки в форму, слегка вдавливая их в творожную массу. Сверху слегка посыпать сахаром.
8. Если у вас осталось тесто, можно раскать и сделать украшение из полосок сверху (как на фото). Но это не обязательно.
9. Отправить в духовку на 30 минут.
10. Достать из духовки, посыпать рублеными орешками и дать немного остыть.
А если кто-то соскучился по выпечки, больше рецептов ищите ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий