Свежие и легкие салаты — это просто как гимн лета. На завтрак, на обед, на ужин. Да хоть на пикник! Думаю, что даже среди ночи вы можете лопать такие салаты с чистой совестью, не переживая за свою фигуру. Залог крутого салата прост: побольше зелени, свежие овощи или фрукты, сыр или мясо и легкая заправка. Вот вам для примера салат с рукколой, прошутто и персиком. Легкий, но в то же время сытный, идеально вписывающийся в жаркий летний день.
Рецепт. Салат с рукколой, прошутто и персиком.
Ингредиенты:
Руккола — большой пучок. Можно взять абсолютно любую другую траву или какую-то смесь, все на ваш вкус
Персики — 1-2 шт
прошутто — несколько слайсов
вяленые томаты — 4-6 шт
яйца — 3 шт
для заправки:
4 ст.л. оливкового масла (или масла, в котором были вяленые томаты)
1 ч.л. сока лимона
1 ч.л. бальзамического уксуса
черный молотый перец
1. рукколу промыть и просушить.
2. яйца отварить и порезать на четвертинки
3. персики порезать небольшими дольками.
4. В миску сложить рукколу, туда же отправить порезанные персики. слайсы прошутто порвать на более мелкие и отправить в салат. Вяленые томаты порвать на более мелкие части (или порезать) и отправить в салат.
5. Смешать все ингредиенты для заправки. Полить салат и перемешать аккуратно руками.
6. Выложить порционно по тарелкам и разложить четвертинки яиц.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов салатов смотрите ЗДЕСЬ.
Оставить комментарий