Наверняка у каждого из вас наступает такой момент, когда вы не знаете, чем же порадовать себя на завтрак. Йогурты уже не лезут, каши наскучили, яичница надоела и т. д. Так как я большой фанат вкусных, красивых, ярких, быстрых и, в то же время, разнообразных завтраков, я сталкиваюсь с этим вопросом почти каждый день.
Есть такие люди, которые не могут носить одну одежду 2 дня подряд. Не потому, что грязная. А потому что: «ну как так? я надевал это вчера!». Так вот у меня такой же бзик в плане завтраков 🙂 Два дня подряд у меня не может быть одинакового завтрака. Хоть что-то должно отличаться.
Поэтому сегодня делюсь с вами несколькими рецептами запеченных яиц. На тот случай, если вам надоело их жарить. Или на случай, если просто захотелось разнообразия.
Запеченные яйца с картофелем и ветчиной
Ингредиенты: на 2 порции
отварной картофель — 3-4 шт
яйца — 4 шт
ветчина — 4-6 тонких ломтиков (идеально подойдет бекон, прошутто или хамон)
сливки ~ 100 мл
натертый сыр ~ 100 г (абсолютно любой)
зелень для подачи
небольшой кусочек сливочного масла для смазывания форм
1. сливочным маслом смазать формы для запекания. Идеально, если эти формы будут расчитанны на одну порцию каждая. Я запекала в небольших эмалированных тарелках.
2. картофель порезать тонкими кружочками и выложить в форму
3. ломтики ветчины выложить в форму вдоль бортика.
4. Натертый сыр смешать со сливками. Добавляйте сливки постепенно. Смесь не должна быть очень жидкой.
5. Сырную смесь вылить в формы на картофель
6. В каждую форму разбить по 2 яйца.
7. Отправить формы в разогретую до 180″ духовку на 20 минут.
8. При подаче посыпать рубленной свежей зеленью.
Запеченные яйца в тесте со спаржей
Ингредиенты: на 2 порции
Тесто — 100-150г (идеально подойдет слоеное или слоеное дрожжевое)
4 веточки спаржи
2 яйца
пару ломтиков ветчины
сливки ~ 50 мл
натертый сыр ~ 80 г (абсолютно любой)
сливочное масло для смазывания форм для запекания
зелень для подачи
1. формы для запекания смазать сливочным маслом. я использовала формы для запекания под мой монбенто-ланч-бокс. Размер примерно 10х15. Вы можете использовать одноразовые формы для запекания из аллюминевой фольги.
2. Тесто немного раскатать и выложить в формы.
3. На тесто выложить спаржу и ломтики ветчины.
4. смешать натертый сыр и сливки. Заполнить смесью формы.
5. сверху в каждую форму разбить по одному яйцу (при желании можно по два)
6. Отправить в разогретую до 180″ духовку запекаться на 20 минут.
7. При подаче посыпать рубленной свежей зеленью.
Запеченные яйца в форме кексов
Ингредиенты: на форму для 6 кексов
1/3 багета (идеально, если это засохшие остатки)
молоко (вода) — для замачивания багета
3-4 ломтика бекона
2 шампиньона
6 яиц
тертый сыр (любой)
зелень для подачи
1. Багет замочить в воде или молоке. Если багет свежий, то замачиваем совсем недолго. Нам нужно, чтобы хлеб немного размяк, чтобы выложить его в формы для кексов.
2. форму для кексов смазать сливочным маслом.
3. бекон и шампиньоны мелко порубить и обжарить.
4. Багет выложить в формы для кексов. Внутрь выложить бекон с шампиньонами. В каждую формочку разбить по одному яйцу.
5. Отправить запекаться в разогретую до 190″ духовку на 10 минут.
6. Посыпать сверзу натертым сыром и запекать еще примерно 10 минут.
7. При подаче посыпать рубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита! Готовьте ярко, со вкусом и любовью!
Оставить комментарий