Давненько я ничего сладкого не выкладывала. Пожалуй, хоть раз в месяц должен наступать этот момент ИКС, сопровождаемый вкусным, сладким и простым рецептом. Согласны? 😉
Если с обычными блюдами у меня уже давно сложилось взаимопонимание и я могу сама что-нибудь выдумать, приготовить на глаз, и все получится как надо. То вот с десертами и выпечкой дела обстоят совсем иначе. Но, с учтом того, сколько книжек мне в последнее время надарили, проблем с поиском рецепта нет никаких. Только «Начни с десерта» от Насти Зурабовой мне хватит, наверное, еще на пару лет. Оттуда и этот простой рецепт вкусшейших печенек.
Ингредиенты: на 15-20 штук
Для теста:
сливочное масло — 140 г (комнатной температуры)
сахар — 200 г
яйцо — 1 шт
мука — 200 г
какао-порошок — 45 г
сода — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
Для начинки:
сливочное масло — 115 г (комнатной температуры)
сахарная пудра — 200 г
ванильный экстракт — 1 ч.л. (если его нет, то просто опустите. не нужно ничем заменять)
1. В большой миске соединить сливочное масло + сахар + яйцо. Взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты.
2. просеять муку + какао-порошок + разрыхлитель + соду + соль
3. ввести сухую смесь в жидкие ингредиеты. тщательно перемешать. накрыть пленкой (или завернуть в пленку) и убрать в холодильник на 1 час.
4. Разргреть духовку до 180″. Застелить противень бумагой для выпечки.
5. Достать тесто из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
6. Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать пласт толщиной 5 мм.
7. Вырезать при помощи рюмок кружочки. Выложить на противень (на расстоянии 5 см друг от друга) и выпекать в духовке 10 минут.
8. Дать остыть печенью сначала на противене 5 минут. Затем переложить на решетку и дать остыть полностью.
9. Для начинки соединить в миске все игредиенты и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.
10. Смазать одну половинку печенья кремом и накрыть второй половинкой.
Со стаканом холодного молока — просто объедение! 🙂
Приятного аппетита!
Оставить комментарий