Есть такие рецепты, которые не успеваешь отснять, которыми не успеваешь поделиться. Причем такое происходит не единожды. Вот эти шоколадные пряники с нотками чили — именно такой случай! Столько раз хотелось написать тут про них пост, рассказать о самых простых и идеальных пряниках, но всё никак. И вот настал этот самый день! Сегодня я расскажу тот самый рецепт!
Все, кто пробовал эти пряники, оставались в полном восторге. Так что бегите на кухню и делайте волшебство! ^_^
Ингредиенты:
Шоколад темный (>70%) — 175 гр
Сливочное масло — 75 гр
Сахар — 120 гр
Яйца — 2 шт
Мука — 220 гр
Какао — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
порошок чили — 1 ч.л.
щепотка соли
Сахарная пудра для обсыпки
1. Масло и шоколад растопить на маленьком огне, постоянно помешивая. Отставить в сторону.
2. Сахар и яйца взбить. Сахар должен раствориться, а масса увеличиться в объеме.
3. Смешать сухие ингредиенты: мука + какао + разрыхлитель + чили + соль и аккуратно перемешать венчиком до однородного состояния.
4. К яйцам и сахару добавить шоколад и продолжать взбивать.
5. Добавить смесь из сухих ингредиентов и вымешать упругое тесто. Я это делаю в миксере насадкой для теста. Можно просто аккуратно смешать всё лопаточкой.
6. Убрать тесто в холодильник на 2 часа — так будет проще работать с тестом + это дает трещинки. Когда нет сил терпеть, я убираю на 10-15 минут в морозилку или на балкон (в случае мороза)
7. Разогреть духовку до 165″
8. Из теста скатать шарики, обвалять их в сахарной пудре, выложить на противень. Дном стакана слегка приплюснуть каждый шарик.
9. Отправить в духовку на 10-12 минут.
Оставить комментарий