Как насчет запеченного филе к новогоднему столу? У меня как раз есть для вас рецепт, который был опубликован на портале TUT.BY. Запеченое свинное филе — чем не праздничное блюдо? Добавьте к нему сухофрукты, и оно станет «королём» вашего стола, а вы, в свою очередь, кулинарным героем праздничного ужина! Думаете, это сложно? Как бы не так! Читайте рецепт и вы убедитесь в обратном 😉
Ингредиенты:
700 г свиного филе
2 веточки розмарина
50 г чернослива
50 г кураги
MAGGI® На второе для сочного мяса с чесноком и луком по-домашнему
Для соуса:
100 г копченого бекона или грудинки
4−5 ст.л. коньяка
1 ч.л. крахмала
1. Духовку разогреть до 140 градусов. Филе промыть, промокнуть бумажными полотенцами, сделать глубокий надрез вдоль, чтобы получился карман для начинки.
2. В карман положить смесь из чернослива, кураги и листиков розмарина.
3. Обмотать филе кулинарной нитью или бечёвкой.
4. Аккуратно поместить в пакет для запекания, который находится в упаковке Магги.
5. Содержимое пакета Магги смешать со 100 мл воды. Вылить смесь в пакет для запекания к филе, закрепить зажимом. Аккуратно распределить смесь внутри.
6. Проткнуть пакет в нескольких местах и отправить в духовку на 2 часа.
За 5 минут до конца выпекания разрезать пакет, включить режим «гриль», дать мясу немного подрумяниться.
Для соуса:
1. Поджарить бекон на сковородке. Когда жир вытопится, убрать бекон, добавить 100 мл воды, коньяк. Кипятить 3−4 минуты. Крахмал растворить в 2 ст.л. воды и добавить к содержимому в сковородке. Варить еще 4−5 минут.
2. Выложить мясо на блюдо и дать ему отдохнуть при комнатной температуре минимум 10 минут. Так все соки успеют распределиться, и мясо будет сочным.
3. Полить соусом и гордо подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий