Обожаю тушеное мясо.

И абсолютно не важно, какое. Будь то курица, или индейка, или свинина, или говядина.

А еще прелесть в том, что если в холодильнике осталось 200 г курицы и 200 г говядины, можно тушить их вместе. И поверьте — это легально и ооооочень вкусно.

Как приготовить нежнейшую говядину, которая распадается на волокна?
Да, готовится долго, но прелесть этого рецепта в том, что такой порции мяса хватает надолго. А подача с разным гарниром гарантирует разнообразное меню на несколько дней. Делаете любой гарнир, добавляете это мясо иии…
кайфуете!

— Представляешь, мне привезли оссобуко!!!
— Осо… што???
— Ооох! Оссобуко! Это телячья голяшка. И кость с костным мозгом — тоже часть блюда. Мясо томится несколько часов в вине.. и потом…
— Когда, говоришь, будем пробовать оссобуко?

Последний вопрос я услышала раз надцать за последние пару недель. Сдалась и в выходные таки приготовила.

Так что бегом к Бонфуд за голяшкой, в ближайший магазин за вином, сохраняем рецепт, чтобы приготовить эту вкуснятину в ближайшие выходные.

Готовьте пока спите!

Хотите приготовить тушеную говядину? Свинину? Курицу? Но это долго?
У меня есть для вас выход — Готовьте пока спите.

Вот вам пример с бычьими хвостами. Можно было бы томить их в пряном бульоне на плите 4 часа.
Но когда вы готовите что-то на плите, так или иначе вам нужно периодически присматривать за ним.

Зато вы можете отправить эти же хвосты в этом же бульоне в духовку на маленькую температуру (75°) и.. пойти спать. Через 8 часов вы получите просто волшебное мясо.

Вместо хвостов может быть любое мясо: говядина, свинина, курица.. И подавать это тушеное мясо можно с чем угодно. Даже в бургер положить.

Ох, Португалия! С чем она у меня ассоциируется? Да, конечно, с портвейном.

Погодите, но ведь Португалия славится не только прекрасными портвейнами. Достойные вина здесь тоже есть.
Только представьте: бокал сбалансированного вина из купажа красных сортов винограда и кусок хорошей говядины
Потекли слюнки? Тогда ловите гастропару дня.