Сделать самому яйцо пашот проще, чем кажется. Хотя многие в это и не верят.
Но стоит последовать нескольким советам, все получится. Просто попробуйте, и ваша жизнь не будет прежней 🙂
Яйцо пашот. Рецепт.
1) В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту.
2) Воду доводим до состояния, когда маленькие пузыри начинают подниматься со дна на поверхность воды
3) солим воду (на литр воды я сыплю примерно пол ст.л. соли). Наливаем уксус (4-5 ст.л).
4) яйца аккуратно разбиваем в маленькие чашечки или в стаканы. (не повредив при этом желтки). чем свежее яйца, тем лучше у вас получится пашот.
если не уверены в свежести яиц, разбейте яйцо в стакан, вылейте на шумовку, чтобы стекла лишняя жидкость, и верните яйцо обратно в стакан.
5) Берем венчик и раскручиваем в воде воронку. (Воронка должна раскрутиться так хорошо, чтобы практически было видно дно кастрюли)
6) в воронку быстро-быстро выливаем яйца и варим 3-4 минуты.
7) Достаем готовые пашоты шумовкой и выклаываем в тарелку или на тост.
Еще больше рецептов простых завтраков ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий