Оох! Какой замечательный рецепт я вам сегодня расскажу! Нежное рыбное филе, воздушное пюре из картофеля и моркови, тонкий ореховый аромат лука-порея — и все это с легкостью превращается в невероятно вкусное блюдо, которое может стать коронным блюдом обеденного стола. А если вы еще в процессе формирования новогоднего меню, то можете так же взять его на заметку. Поверьте, никто из гостей не останется равнодушным. Ко всему прочему, это блюдо очень просто готовится. Минимум затраченных усилий и времени, максимум результата — идеальный вариант!
Ингредиенты: (на 4 порции)
филе или стейк лосося ~ 300г
5 небольших картофелин
1 большая или 2 средние морковки
1 головка репчатого лука
1 стебель лука-порея
1 зубчик чеснока
1 стебель сельдерея
100 мл сливок (20%)
20 г сливочного масла
горсть тертого пармезана
пучок тимьяна
соль, перец
1. Духовку разогреть до 190″
2. Картофель и морковь очистить и варить в подсоленой воде до готовности
3. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. Лук-порей нарезаль кольцами.
4. Рыбу порезать небольшими кубиками
5. Обжарить на растительном масле репчатый лук, лук-порей и чеснок. Примерно 4-6 минут, переодически помешивая.
6. К луку добавить рыбу и обжаривать еще минут 5-7. посолить, поперчить.
7. Добавить сливки и листики тимьяна и потомить минут 10.
8. Когда картофель и морковь будут полностью сварены, слить воду, добавить сливочное масло и пюрировать блендером.
9. В пюре добавить листики тимьяна и горсть тертого пармезана. Перемешать.
10. В жаропрочную форму выложить рыбу одним слоем. Сверху выложить пюре при помощи ложки или кондитерского мешка. И отправить запекаться в духовку (190″) на 20-25 минут.
11. Доставайте из духовки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!
Готовьте в удовольствие и делитесь результатами. Мне всегда это очень приятно ^_^
Оставить комментарий