Рождественские праздники. Время, когда хочется тепла и уюта. Снега за окном и мягкого теплого пледа дома. Много горячего чая, теплой выпечки и бесконечного пересмотра «Один дома» и «Гарри Поттера».
Ну, и не с тарелкой «Оливье» же лежать в обнимку до весны.
Предлагаю разнообразить зимние уютные вечера мягкими домашними булочками с мандаринами и шоколадном в карамельном соусе. Прекрасное дополнение к кружке горячего чая или пунша.
Конечно, для многих из нас новогодний и рождественский стол — это что-то особенное. Это традиции. Это блюда, которые готовятся только в эти праздники. Это «почему бы не приготовить фазана с запечеными каштанами? Новый год же!» Это беготня по рынкам и магазинам в поисказ эксклюзивных ингредиентов к праздничному столу.
Но что, если я вам скажу, что даже с простым набором продуктов вы сможете вкусно и эффектно накормить своих гостей?
Если вы не можете представить свой новогодний и рождественский стол без икры, но вам наскучило просто выкладывать её на кусочек батона, смазанного маслом, то этото рецепт однозначно для вас.
К тому же, профитроли — достаточно универсальный продукт, который вы можете наполнить любой начинкой — и солёной, и сладкой, и какой угодно на ваш вкус.
Поэтому сохраняйте, записывайте или что там еще сейчас принято.
В конце года я всегда стараюсь подвести итоги. Не потому, что это модно и нужно быть обязательно одним из тех, кто рассказал, какой же был хороший год и что он хорошего принес. Я подвожу их с большего для себя, чтобы понять, что же произошло хорошего или плохого, что нужно улучшить и куда дальше стремиться.
Если в целом смотреть на 2017 год по моим душевным ощущениям — это был, наверное, худший год за последние 10 лет. Этот год стал годом полной мешанины в моей голове и мыслях, этот год изрядно подорвал мою нервную систему и еще раз доказал, что я слишком люблю то, что я делаю, и готова уйти с головой в какой-то рабочий процесс, забыв при этом обо всем на свете (и вот это тоже плохо). Я сама по себе эмоциональный человек, и я люблю, когда люди показывают свои эмоции. Но в этом году, кажется, кто-то открыл ящик пандоры.. Такого количества эмоций от себя и от окружающих я не испытывала никогда. Too much! Горшочек не вари!
Вчера обдумывала это всё, и зацепилась за мысль «ну, неужели все было так плохо?». Открыла фотографии, видео, пробежалась по событиями уходящего года, и осознала, что на самом деле было очень много интересных, ярких, будоражущих и кайфовых моментов! И хотя бы ради этих моментов стоит улыбнуться, выдохнуть, выпить бокал шампанского за 2017 и загадать спокойствия и баланса под бой курантов!
Ну какой же новогодний стол без рыбных блюд? 🙂
Конечно, можно запечь рыбу целиком, можно сделать рыбные стейки, можно даже щуку зафаршировать (хотя мне кажется, что это как-то слишком сложно). Но почему бы не попробовать чего-то нового? Например, пирог с рыбой и морепродуктами с кокосовым соусом? Звучит сложно, достаточно большой список ингредиентов. Но поверьте, готовить его более чем просто!
