Ну-ка, кто тут мастер моментальных перекусов или быстрых обедов?
Смотрите и запоминайте! Морские гребешки со шпинатом и редькой!
Здесь не нужно особых навыков. Здесь не нужны годы опыта на кухне. Здесь все делается в два счета из трёх ингредиентов.
Интересно, у меня есть тут те, кто еще живет в том мире, где обед это «первое, второе и компот»?
Я вспоминаю, сколько всего выготавливали на обед в моем детстве. И если мои родители сильно этим не загонялись (боже, храни Zepter), то у многих моих друзей дома стояли огромные кастрюли с борщами и такие же кастрюли с мясом/картошкой на неделю вперед на всю семью.
И только представьте, сколько времени убивалось на то, чтобы это приготовить.
То ли дело сейчас: морские гребешки с пюре из тыквы и репы за 20 минут — easy.
«Таааань! А где купить мясо для стейка?»
«Таааань! А как приготовить хороший стейк?»
«Таааань! А я купила вырезку в магазине, и у меня получился ужасный стейк! Почему?!»
Вот такие вопросы я слышала очень много раз. Еще, кажется, не прошло ни одного мастер-класса, где бы не задали этот вопрос.
Когда-то давно в своем ЖЖ я писала огромный пост на тему стейков. Похоже настало время немного отредактировать его и выложить сюда.
Вы готовы? 🙂
Замороженка. Фу или можно дать шанс?
В свое время сформировался определенный стереотип о том, что замороженные морепродукты и рыба это прям ужас. Не безосновательный, конечно, стереотип. Рыба замораживалась и размораживалась по несколько раз. Слой льда на продукте был такой, что и сам продукт можно было с трудом разглядеть за этой коркой. И за что, спрашивается, платили? За лед/воду?
А вкус помните? А текстуру? Да, верно. И вкус никакой, и текстура отвратная. А все потому, что при обычной (долгой) заморозке образуются очень большие кристаллы, которые повреждают волокна и мышечную структуру рыбы.
Такая продукция до сих пор встречается в холодильниках магазинов. Что поделать.
Но теперь существует шоковая заморозка и замороженная рыбка и морепродукты стали на уровень выше по качеству. Поэтому, долой стереотипы! Не одним сибасом едины, так сказать 🙂
Возьмите, например, корюшку. Сделайте на гарнир крем-пюре из цветной капусты. И вы получите великолепный обед. Ничем не хуже запеченных дорадо или сибаса.
Паста? В томатно-сливочном соусе? С Блю Чизом и курицей? — дайте две!
Самый любимый и гениальный способ приготовления пасты — One Pot. Готовим все максимально быстро и в одной кастрюле.
Если вы не любите возиться у плиты, если ненавидите горы немытой посуды после ужина, если любите простые и быстрые рецепты с минимальным количеством телодвижений — этот пост определенно для вас!
Быстрее на кухню. Доставайте кастрюлю. Сейчас мы будем готовить пасту!
