— А что это? Маленькая курочка?
— Ага. Только перепелка.

По правде говоря, перепелки не сильно отличаются от курицы. Ну, разве что размером. И мясо немного другое на вкус (незначительно).
Но, согласитесь, это забавно на обед подать каждому по тушке, вместо небольшого кусочка от огромной курицы. И ешьте как хотите.
Хоть ножом и вилкой (это, кстати, так себе идея). Хоть руками, жадно вгрызаясь в маленькую грудку зубами.

Как бы там ни было, вот вам быстрый рецепт запеченных перепелок. Без заморочек и лишних телодвижений.

Эта еда станет вашим любимым гарниром. Это блюдо станет звездой на вашем праздничном столе. Отмечаете Хэлоуин или День Благодарения? Тогда этот простой рецепт — находка для вас!

Прелесть еще в том, что вы можете экспериментировать как с крупой, так и со специями, создавая «тыквенный» гарнир на свой вкус.
Совсем немного усилий, и вкусное, красивое, яркое блюдо уже на вашем столе.

Как и многие дети, я в детстве была очень привередливым ребенком в гастрономическом плане.
Но, пока многие мои сверстники крутили носом от голубцов и фаршированных перцев, я уплетала их за обе щеки.
Помните, да, эти блюда? Фарш, смешанный с рисом, который плотиничком укладывался в перец или заворачивался в капустный лист. Всё было по стандартам. Долго готовилась начинка, долго томилось само блюдо в соусе. На выходе это все подавалось со сметаной. И, о, Боги, как мне было вкусно. А мама была только рада — ведь только так она могла накормить меня мясом.

С тех пор фаршированные перцы для многих — это ассоциация именно с той советской классикой.
И для некоторых сейчас идея о том, что перец можно наполнить чем угодно — это как открытие Америки. А на деле-то всё очень просто, вкусно и красиво.
И если в этот сезон ваш холодильник заполнен перцами — у меня для вас хорошие новости в виде нескольких ярких рецептов.

— Представляешь, мне привезли оссобуко!!!
— Осо… што???
— Ооох! Оссобуко! Это телячья голяшка. И кость с костным мозгом — тоже часть блюда. Мясо томится несколько часов в вине.. и потом…
— Когда, говоришь, будем пробовать оссобуко?

Последний вопрос я услышала раз надцать за последние пару недель. Сдалась и в выходные таки приготовила.

Так что бегом к Бонфуд за голяшкой, в ближайший магазин за вином, сохраняем рецепт, чтобы приготовить эту вкуснятину в ближайшие выходные.

Иногда нужно немного подождать и заморочиться, чтобы получить продукт, который будет выше всех похвал.
Да, это не самый быстрый рецепт. Тем не менее он очень простой в исполнении. А какая сказка получается в результате! Ммммм.

Этот пост о том, как идеально запечь курицу. Знаете, такую, с идеальной корочкой и с идеально сочным, не пересушеным мясом. Таким сочным, что даже поедая грудку, она будет сочиться по вашим рукам. Каааайф!