На днях выдался случай приготовить паэлью на свежем воздухе, нарушая при этом фактически все правила приготовления этого испанского блюда. Только представьте, паэлья с морепродуктами, которая готовится в казане, с неправильным рисом, без курицы и зеленого горошка. Если бы мы еще все это дело залили майонезом сверху (как любит делать один мой друг-дебил :D), испанцы отрубили бы нам руки 🙂
Но, не смотря ни на что, вышло очень даже вкусно и круто. Все остались довольны, а это главное. Поэтому делюсь рецептом, и может кто-то из вас решиться так же приготовить паэлью в ближайшие жаркие выходные где-нибудь за городом на открытом огне.

Ха! Совсем забыла, что собиралась переготовить все-все блюда из книги Оливера «5 Ингредиентов». А тут, в один день, мой взгляд нечаянно зацепил полку с кулинарными книгами и решено было возобновить попытки побыть немного Джейми 🙂 Рецепт выбрала супер простой (хотя, они там все простые). Но этот вот совсем для ленивых. Замечательный вариант для большой компании, прекрасно подойдет для ссобоек. Блюдо очень похоже на ризотто, только не нужно стоять 40 минут около плиты и помешивать рис. Соблазнительно? Тогда листайте ниже и запоминайте/записывайте рецепт.

Свежие и легкие салаты — это просто как гимн лета. На завтрак, на обед, на ужин. Да хоть на пикник! Думаю, что даже среди ночи вы можете лопать такие салаты с чистой совестью, не переживая за свою фигуру. Залог крутого салата прост: побольше зелени, свежие овощи или фрукты, сыр или мясо и легкая заправка. Вот вам для примера салат с рукколой, прошутто и персиком. Легкий, но в то же время сытный, идеально вписывающийся в жаркий летний день.

Представьте: лето, жара, знойный вечер и холодный бокал розового. Добавьте в эту картину легкую и освежающую закуску, и вечер станет по-настоящему идеальным. И пусть это будет брускетта с прошутто и ежевикой — слегка подсушенная чиабатта, легкий сливочный сыр, солоноватое прошутто, немного кислинки от ежевики и капелька меда. Все это образует идеальную гамму вкусов, где нет абсолютно ничего лишнего.
Никогда не переставайте себя баловать! Пусть каждый момент будет ярким, красивым, вкусным и немного пьяным.

— Это что на фото? Рыбка? Треска скорее всего?
— Нет! Это язык!
— Какой нахрен язык? Язык трески?

Хаха! Это очень весело, но многие реально подумали, что в тарелке на фото — рыба! Вот что значит порезать язык не привычными кружочками (как в старые добрые), а поперек, большими брусками.
Так вот! Говяжий язык! Как по мне — это очень вкусно и очень круто. Да и готовить его очень просто, правда долго нужно варить. Но поверьте, оно того стоит.
А еще поняла, что держа в руках этот продукт, очищая его, я получаю примерно столько же удовольствия, как и при разделке куриной тушки 🙂 Доктор, я здорова? 🙂