Хотела начать эту запись с фразы «Никогда не пойму, как живут люди, которые не завтракают». Но потом вспомнила себя лет так 10 назад..
Чтобы вы понимали, у меня тоже был такой период, когда я совсем не завтракала. Не из-за того, что у меня не было времени, в меня просто не лезла еда. Я не могла даже слышать запах еды по утрам, это казалось просто чем-то ужасным и отвратительным.
Но на самом деле любой режим можно изменить. Не сразу, не с завтра и даже не с понедельника. Просто нужно делать это постепенно, маленькими шагами. Главное, чтобы было желание.
Многие из моих друзей и знакомых частенько говорят, что у них нет времени на то, чтобы позавтракать. Специально для таких людей на выходных я делала прямую трансляцию в инстаграме, где показала, что можно приготовить целых 4 завтрака за 40 минут! Поэтому, ребята, всё возможно. Главное — захотеть 😉
Овсянка с грибами и яйцом пашот
Ингредиенты: на 2 порции
1/2 стакана овсяной крупы (не хлопья)
3-4 шампиньона
2 яйца
зелень
1. овсянку заливаем 1 стаканом воды. варим, пока вся вода не испарится (минут 10-15) по готовности при желании можно добавить кусочек сливочного масла.
2. режем шампиньоны. обжариваем грибы на сковородке до золотистого цвета. соединяем с перловкой.
3. готовим яйцо пашот:
1) В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту.
2) Воду доводим до состояния, когда маленькие пузыри начинают подниматься со дна на поверхность воды
3) солим воду (на литр воды я сыплю примерно пол ст.л. соли). Наливаем уксус (4-5 ст.л).
4) яйца аккуратно разбиваем в маленькие чашечки или в стаканы. (не повредив при этом желтки). чем свежее яйца, тем лучше у вас получится пашот.
если не уверены в свежести яиц, разбейте яйцо в стакан, вылейте на шумовку, чтобы стекла лишняя жидкость, и верните яйцо обратно в стакан.
5) Берем венчик и раскручиваем в воде воронку. (Воронка должна раскрутиться так хорошо, чтобы практически было видно дно кастрюли)
6) в воронку быстро-быстро выливаем яйца и варим 3-4 минуты.
4. Достаем готовые пашоты шумовкой и выклаываем в тарелку с перловкой и грибами
5. посыпаем блюдо мелко рубленной зеленью
Сырный тост
Ингредиенты: на 1 тост
2 тоста
горсть тертого сыра (берите любой, можно даже самый простой белорусский)
10-15 г пармезана (для корочки. опционально)
1. разогреваем сковороду на среднем огне
2. кладем на нее один тост, выкладываем на него тертый сыр, накрываем вторым тостом
3. через 2-3 минуты аккуратно переворачиваем тост, чтобы поджарить со второй стороны. Жарим еще пару минут. За это время сыр внутри вашего сэндвича должен подплавиться.
4. Достаем сэндвич из сковороды. На сковороду насыпаем тертый на мелкую терку пармезан очень тонким слоем. Выкладываем сэндвич на сыр.
5. Через пару минут лопаточкой поддеваем тост, поднимаем немного вверх. Расплавенный пармезан потянется за тостом и очень быстро застынет, образую крутую хрустящую сырную корочку.
Зеленый завтрак с вареным яйцом
Ингредиенты: на 2 порции
6 стеблей спаржи
горсть замороженого горошка
горсть замороженых бобов
2 яйца (можно увеличивать количество по желанию)
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. белого винного уксуса
1/2 ч.л. горчицы
чили
зелень
1. Отварите яйца 5-6 минут. Остудите в ледяной воде.
2. залейте овощи кипятком и подержите 2-3 минуты. затем слейте воду и обдайте овощи холодной водой.
3. обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного или небольшого кол-ва сливочного масла.
4. для соуса смешайте оливковое масло, уксус, горчицу. посолите, поперчите.
5. выложите овощи на тарелку. Сверху положите половинки вареных яиц. Полейте заправкой. Посыпьте колечками чили и зеленью
Как вариант, можно обойтись без спаржи 😉
Омлет с грибами, запеченый в духовке
Ингредиенты: на 2 порции
4 яйца
4-5 шампиньонов
2-3 слайса бекона
зелень (можно взять рукколу или любой другой салат)
1. разогрейте духовку до 180″
2. Обжарьте грибы, порезанные на 4-6 частей, и бекон, порезанный на небольшие кубики, на растительном масле до золотистого цвета.
3. в небольшой миске взбейте яйца. приправьте солью и перцем. (при желании можно добавить тертый сыр)
4. если вы готовите на сковороде, которую можно отправить в духовку, залейте яичную смесь в сковороду с грибами и беконом, отправьте в духовку на 10 мин.
если нет, можно переложить сожержимое сковородки в форму для запекания, залить яичной смесью и так же отправить в духовку на 10-12 минут.
5. подавать омлет с пучком салата (руккола, корн или другая зелень)
Приятного аппетита!
Готовьте вкусно, просто, красиво и в свое удовольствие! 🙂
Оставить комментарий