Идея приготовить этот великолепный итальянский напиток появилась неколько лет назад. Я вернулась из Италии, где лимончеллу подают как дижестив после хорошего ужина, и расстроилась, что в Минске её не найти. Но потом нашла рецепт, то ли у Белоники, то ли у Оливера на просторах food tube, и решила, что нужно попробовать!
Казалось бы, когда я куплю бутылки в Икее специально под свою лимончеллу, пол дела будет сделано. Но нет! 🙂 Так эти бутылки и простояли пару лет на полочке. И вот на днях на этих самых полках мне нужно было освободить место. Бутылки нужно было куда-то убирать. Вроде как в баре было место, но не поставишь же пустые бутылки в бар! Вот да, такая вот логика. И так я решила немедленно приготовить лимончеллу.
Основная сложность в приготовлении данного напитка — найти спирт 95%. Мне с этим помог добрый коллега с работы. Спасибо, Паша! 😉 В остальном — рецепт проще простого!
Ингредиенты: на 1 литр лимончеллы
250 мл пищевого спирта 95%
750 мл чистой хорошей воды (я брала бонакву)
250 г сахара
3-4 лимона
1. С лимонов снять цедру ножом для чистки овощей. сложить в ёмкость с крышкой (крышка должна плотно закрываться). залить спиртом и оставить в темном месте на 3-4 дня.
Вот как-то так получится.
Через 3-4 дня цедра отдаст весь сок и цвет спирту.
2. В емкости с крышкой смешиваем воду и сахар. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился в воде. Для этого взбалтываем емкость столько, сколько нужно. До полного растворения 🙂
3. В эту же емкость со сладкой водой процедите спирт (через дуршлаг, сито или марлю). Перемешайте готовый продукт ложкой, чтобы смешались все ингредиенты. Разлейте по бутылкам.
Ну что? У вас на кухне залежались лимоны, а где-то в баре случайно оказалась бутылочка спирта! Тогда бегом! К выходным успеете приготовить отличную лимончеллу! 😉
Хорошего дня, друзья! 🙂
Оставить комментарий