Этот тыквенный пирог я делала уже несколько раз, и все эти несколько раз он съедался так быстро, что я и глазом не успевала моргнуть. Поэтому решила поделиться этим рецептом с вами.
Во-первых, время для тыквенного пирога как никогда подходящее. Вы легко можете приготовить его на Новый Год, или на рождество, или сделать его на скорую руку, чтобы в эти праздничные дни не идти в гости с пустыми руками.
Во-вторых, если ваша морозилка до сих пор забита замороженной тыквой, то этот пирог должен стать первым в списке «что приготовить из тыквы».
Ну и в-третьих, это намного полезнее, чем точить всякие шоколадки или покупное печенье, которые порой так хочется, особенно девочкам время от времени (if you know what I mean ;))
Поэтому, берите ручки и записывайте. А лучше — идите на кухню и готовьте 😉
Ингредиенты:
тесто:
250 г муки
50 г сахара
125 г сливочного масла (холодного)
корица
немного молока (буквально пару столовых ложек)
яйцо
начинка:
600 г тыквы
50 г сливочного масла комнатной температуры
125 г сахара
корица
4 ст.л. муки
2 яйца
1. Разогреть духовку до 180″ и запечь тыкву. Если тыква замороженная (кубиками обычно), я просто выкладываю её на противень и бросаю в духовку на минут 20-30. Если свежая, то режу дольками и запекаю около часа. Суть в том, чтобы она стала мягкой.
2. масло натереть на терке, добавить муку, сахар, корицу и смешать либо в миксере либо руками. Должна получится крошка.
3. Добавить немного молока и яйцо. смешать в миксере до образования гладкого и плотного теста.
4. взять форму для пирога (я беру круглую разъемную), смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. По всему основанию пробить вилкой дырочки. застелить фольгой, засыпать фасолью и отправить на 10-12 минут в духовку.
5. В это время делаем начинку. Смешать блендером тыкву + масло + сахар + корицу + муку + 2 яйца.
6. Достаем форму с тестом. Убираем фольгу с фасолью. Заливаем начинку, равномерно распределяем и убираем обратно в духовку на 50 минут.
7. Достаем из духовки и даем немного остыть. Начинка застынет и станет немного плотнее. Тогда можно резать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий