Италия в тарелке и в бокале!
Если вы все еще думаете, что культура еды и культура питья идут разными параллельными дорогами, то вы пожалуйста так не думайте. Эногастрономия и фуд-пейринг сейчас набирают обороты и в нашей стране. Это история о том, как сочетать еду с алкоголем. История о гармонии того, что находится в вашей тарелке, и того, что налито в ваш бокал.
Ловите прекрасную пару, легкую и непринуждённую, отлично передающую летнее настроение ☀️
Dezzani Gavi Mezzana 2017 и запечённые артишоки.
Легкое, цветочное, с умеренной кислотностью и фруктовыми нотками вино из Пьемонта и сладковатая нежная мякоть артишоков — прекрасный дуэт. Рекомендую!
Запечённые артишоки. Рецепт
Ингредиенты:
артишоки
чеснок
оливковое масло
соль, перец
1. отрезаем ножку (не до конца) и верхушку, обрываем засохшие нижное листики, обрезаем кончики остальных листиков.
2. Разрезаем пополам. Ложкой убираем «сено» внутри.
3. Смазываем артишоки оливковым маслом. Солим перчим с обеих сторон.
4. В выемку кладем рубленный чеснок.
5. Выкладываем на противень на бумагу для запекания. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180° на 30-40 минут (ножка/основание должна легко протыкаться ножом, когда артишок готов)
6. готовые артишоки сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу
Приятного аппетита!
Оставить комментарий