Если в вашей тарелке тыквенный суп, значит осень полностью и безповоротно вошла в свои права. Отступать и противиться нет никакого смысла. Остается только расслабиться и получать удовольствие!
В этом сентябре столы просто ломятся от сезонных овощей. Поэтому самое время для крутых, осенних и ярких блюд. Ловите простейший рецепт пикантного тыквенного супа с сыром Дорблю. Сладость, пряность, пикантность и сливочность в одной тарелке. То, что надо в прохладный осенний день.
Тыквенный суп с сыром Дорблю. Рецепт.
Ингредиенты: на 2 порции
тыква — 300-400 г
луковица — 1 шт
сливки — 180-200 мл
бульон (или вода) — 150-200 мл (на случай, если суп будет очень густой)
пармезан — 50 г
дорблю — 50 г
тыквенные семечки и зелень петрушки для подачи
соль, перец, специи
1. Разогреть духовку до 200″
2. Тыкву порезать большими дольками. Выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить. Можно добавить еще любимых специй: гарам масала, корица, паприка и т д.
3. Отправить тыкву в духовку на 30 минут.
4. Достать тыкву из духовки. Отделить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
5. В кастрюльке обжарить мелко порубленный лук до прозрачности.
6. Добавить тыкву и еще немного обжарить.
7. Добавить сливки, пармезан, дорблю. Прогревать, пока сыры не расплавятся.
8. Пробить тыкву блендером до получения однородной массы. Если суп получается слишком густым — добавить бульона или воды, и еще немного прогреть.
9. Выложить порционно в тарелки и украсить дроблеными тыквенными семечками и мелко рубленной зеленью петрушки.
Еще больше рецептов из тыквы ЗДЕСЬ!
Очень простой и стильный рецепт, спасибо большое! Особенно, если сдобрить супчик классными специями, будет просто изумительно! Как только в саду созреют мои тыковки, будет пробовать!
Очень рада, что рецепт пришелся по душе 🙂 Всегда пожалуйста 🙂