По правде говоря, текст к этому посту написать сложнее, чем приготовить эту пасту. Итак, зеленая паста с капустой кале (кейл) по рецепту Джейми Оливера из книги «5 ингредиентов».
Единственная сложность в данном рецепте — это найти капусту кале, которая пока что не пользуется в нашей стране популярностью. В других же странах все уже давно отнесли её в раздел «супер-фуд» и используют куда только не лень.
В Минске же есть только одна точка, где капуста продается — это Комаровский рынок и то только по выходным. Если нужны явки-пароли, пишите — с удовольствием расскажу подробнее, как найти.
А если все же лень искать, не беда, замените эту капусту, например, на брокколи. Тоже получится вкусно и не менее эффектно 😉
Зеленая паста. Рецепт.
Ингредиенты: на 2 порции
спагетти — 150 г
чеснок — 4 головки
капуста кале (кейл) — 200 г (ничего страшного, если замените на брокколи)
пармезан — 30 г
рикотта — 30 г
1. Поставьте варить пасту (в 1.5 л воды) согласно инструкции на упаковке. Только варим на 1 мин меньше.
2. В капустных листьях избавьтесь от сердцевины. Хорошенько промойте зелень. Отпустите в кипящую воду вместе с раздавленными зубчиками чеснока и отварите в течении 5 минут. Переложите капусту и чеснок из воды в чашу для блендера. Добавьте тертый пармезан и блендируйте до состояния соуса.
3. Слейте пасту. Добавьте соус к пасте и перемешайте.
4. Выложите на тарелку. Сверху разложите рикотту.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов пасты ЗДЕСЬ!
Оставить комментарий