Я вам так скажу: если вы никогда не пробовали суп Том Ям в Тайланде, то вы врядли будете знать, правильно ли он приготовлен и на сколько близок вкус к оригиналу. В принципе, это касается многих забугорных традиционных блюд.
Но не все могут сорваться и полететь на Пхукет, чтобы попробовать аутентичный супчик, так ведь? Зато можно посетить некоторые заведения города М., чтобы попробовать и понять, что это такое в целом. Бьюсь об заклад, что во всех местах его приготовят абсолютно по-разному: кто-то будет заменять одни ингредиенты на другие, кто-то будет использовать чили-пасту собственного приготовления. Все это очень сильно повлияет на вкус.
А попробовав Том Ям в ресторанах, можно взять и приготовить его дома. И поверьте, у вас он получится тоже совсем другой. И не исключено, что лучше и вкуснее, чем в заведениях 🙂
Поэтому ниже расскажу рецепт и подскажу, что чем можно заменить.