Обожаю десерты, которые готовятся за считанные минуты. Когда вам не нужно 100500 ингредиентов, которые нужно смешивать обязательно в нужном порядке. Когда все просто и понятно, а в результате получается нечто очень вкусное, нежное и невероятное. Таким десертом является всем известная панна котта. В силу того, что блюдо, скажем так, иностранного происхождения с красивым названием, многие думают, что готовится оно очень сложно. Но на самом деле это не так. Не верите? Тогда читайте рецепт и бегом на кухню проверять! Обещаю, это станет одним из ваших любимых быстрых десертов.
Ингредиенты: на 4 порции
для желе:
400 мл сливок 20%
60 г сахара
15 г желатина
1 г ванилина (опционально)
100 мл холодной воды
для ягодного топпинга:
400 г замороженных ягод
80 мл холодной воды
80 г муки
80-100 г меда
1. Желатин замачиваем в холодной воде.
2. В маленьком сотейнике соединяем сливки, сахар и ванилин. Ставим на небольшой огонь и разогреваем до 85-90 градусов. По сути до расстворения сахара. Но смесь не должна закипеть. Снимаем с огня.
3. Добавляем желатин в чуть остывшую сливочную смесь и хорошенько перемешиваем до полного расстворения желатина.
4. Разливаем по емкостям (можно взять обычные стаканчики). Убираем в холодильник.
5. Замороженные ягоды выкладываем в небольшой сотейник. Добавляем немного воды.
6. Как только смесь начнет кипеть, ягоды нужно немного подавить. Но не нужно превращать смесь в пюре. Пусть остануться кусочки ягод для текстуры.
7. Порционно добавляем муку и перемешиваем. Не добавляйте сразу всю муку, ее может оказаться много, и тогда вы просто получите ягодный такой ком. У вас должна получиться густая, но жидкая ягодная смесь.
8. Снимаем с огня, вводим мёд и перемешиваем. Даем смеси остыть.
9. Выложить ягодную смесь на панна котту и отправить в холодильник еще на несколько часов (желательно на ночь)
Приятного аппетита!
Спасибо огромное за рецепт! Получилось ооочень вкусно!!!
На здоровье!! Очень рада, что понравилось! 🙂