Сконы — это британские булочки, которые очень просты в приготовлении и прекрасно подходят к завтраку. Прелесть этой выпечки, как, наверное, и многой другой, в том, что сюда можно добавить все, что вашей душе угодно: кусочки яблока или груши, изюм или орехи, имбирь или корицу.
Рецепт нашла в новом выпуске журнала Russian Foodie Завтраки2, и спешу поделиться им с вами.
Ингредиенты:
280 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
50 г сахара
110 г холодного сливочного масла
200 мл греческого йогурта (или можно заменить мягким творожком)
1 яйцо
яблоко, груша или сухофрукты — опционально
1. Разогреть духовку до 200″
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой, корице и имбирем.
3. масло нарезать кубиками, добавить к мучной смеси и при помощи ножа измельчить в крошку (или воспользуйтесь измельчителем, если он у вас есть)
4. Отдельно смешать йогурт и яйцо. Добавить к мучно-масляной смеси и вымешивать, пока тесто не начнет собираться в комок.
5. на этом этапе добавьте мелко порезаные яблоки или сухофрукты. Вымесите тесто.
6. Противень застелить пергаментом для выпечки.
7. Выложить тесто и сформировать его в плоский диск. Разрезать на 8 треугольников (оставить небольшое расстояние между треугольниками)
8. Выпекать 20 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий