Как и многие дети, я в детстве была очень привередливым ребенком в гастрономическом плане.
Но, пока многие мои сверстники крутили носом от голубцов и фаршированных перцев, я уплетала их за обе щеки.
Помните, да, эти блюда? Фарш, смешанный с рисом, который плотиничком укладывался в перец или заворачивался в капустный лист. Всё было по стандартам. Долго готовилась начинка, долго томилось само блюдо в соусе. На выходе это все подавалось со сметаной. И, о, Боги, как мне было вкусно. А мама была только рада — ведь только так она могла накормить меня мясом.
С тех пор фаршированные перцы для многих — это ассоциация именно с той советской классикой.
И для некоторых сейчас идея о том, что перец можно наполнить чем угодно — это как открытие Америки. А на деле-то всё очень просто, вкусно и красиво.
И если в этот сезон ваш холодильник заполнен перцами — у меня для вас хорошие новости в виде нескольких ярких рецептов.
