Наверняка, у каждого есть свой кумир в той или иной области: в музыке, в кино, в IT индустрии, в искусстве. У меня же есть такой кумир в кулинарии, который вдохновляет своими поступками, своими рецептами, своей работой чуть ли не каждый день. Не сложно догадаться, что это сэр Джейми Оливер. Люблю его рецепты за то, что они простые, понятные и домашние. Небольшая небрежность всегда придаёт блюдам чувство семейного уюта и тепла. Такими блюдами хочется кормить семью, друзей, да кого угодно. Просто раздавать эту любовь людям.
Вот на днях опять вдохновившись очередным блюдом от Джейми, решила приготовить его сама.
Встречайте! Salmon en croûte. Дословно с французского переводится как «лосось в корке». Я же просто называю это рыбным пирогом, или пирогом с лососем. Готовится очень просто. И поверьте, такой пирог порадует всех ваших гостей!

Закройте глаза и представьте, что на дворе лето, вы выбегаете на улицу понежиться в солнечных лучах и оказываетесь в деревенском дворике. По двору бегают куры и цыплята, где-то пасутся коровы, где-то лают собаки, кот грациозно ходит по забору, как будто он тут самый главный. В воздухе стоит чистый аромат сладких фруктов и лета! И вам 6 лет! Вот-вот из дома выйдет дед и вы пойдете на озеро ловить рыбу! И ведь кажется, что ловить рыбу — это чрезвычайно ответственная и важная работа. И ты как будто герой, который удостоился чести пойти на рыбалку! На озере очень тихо и спокойно.. Это в 30 вам будет казаться, что это идеальное место, чтобы послушать тишину, послушать природу. Но вам 6 лет! Вы хотите, чтобы природа говорила с вами, чтобы она играла с вами, и чтобы рыба ловилась большая и маленькая. Ведь большую бабушка обязательно пожарит на ужин, а маленькую уже ожидает тот самый кот Васька.
И вот улов несем домой и отдаём прямиком на кухню, там уже во всю готовится ужин. И уже совсем скоро на столе будет стоять чугунная сковородка с вкуснейшей жареной рыбкой в масле! С хрустящей корочкой и нежным мясом!
И вот тебе 30, а ты все равно чувствуешь тот аромат, тот вкус и ту атмосферу! Потому что память на вкусы и ароматы творит чудеса!

Оох! Какой замечательный рецепт я вам сегодня расскажу! Нежное рыбное филе, воздушное пюре из картофеля и моркови, тонкий ореховый аромат лука-порея — и все это с легкостью превращается в невероятно вкусное блюдо, которое может стать коронным блюдом обеденного стола. А если вы еще в процессе формирования новогоднего меню, то можете так же взять его на заметку. Поверьте, никто из гостей не останется равнодушным. Ко всему прочему, это блюдо очень просто готовится. Минимум затраченных усилий и времени, максимум результата — идеальный вариант!

Вот я тут хочу опрос устроить. Кто где покупает рыбу и морепродукты? моими фаворитами по сей день остаются John Dory. Но может есть другие места с приятными ценами и хорошей рыбкой? 🙂
Раз уж затронула тему рыбы.. Пробовала я на днях треску в Cafe De Paris. Рыбка подаётся с пюре из сельдерея и белыми грибами. Пюре — чудесно! Вкусно, необычно, ярко. Грибы — так же замечательно. И этот дуэт так прекрасен, что треска просто потерялась на фоне… И вот не могу понять, то ли рыба была замороженая и поэтому была почти безвкусная и слегка резиновая, то ли просто яркий гарнир «сельдерей + белые грибы» не дал никаких шансов треске проявить себя. Кто пробовал это блюдо? Поделитесь впечатлениями 🙂

Отличного всем дня и прекрасного настроения! 🙂

Что-то я давно не показывала вас полезных обедов. Всё какие-то поездки, рестораны и яичные завтраки :))) пожалуй, нужно исправляться! И у меня есть для вас просто невероятный рецепт: готовится быстро, а вкус взорвёт мозг!
Если вы любите красную рыбку так же как и я, но вам, так же как и мне, надоели просто запеченые стейки и филе, то этот рецепт определенно для вас!
Ну что, готовы записывать рецепт вкусного, полезного и легкого обеда? 😉