Эту закуску я очень люблю делать, когда на пороге неожиданно появляются гости. Делается в два счета, зато помогает заморить червячка, пока готовится ужин. Абсолютно беспроигрышный вариант. В оригинале такие кростини подаются просто с томатами и базиликом. Так что если у вас дома не оказалось креветок или горгонзолы — ничего страшного, можно с легкостью обойтись и без них.
Разлейте вино, подайте кростини, и пусть гости себя почувствуют немножко в Италии ^_^
Ингредиенты:
багет
3-4 помидора
50 г горгонзолы
50 г вареных креветок
пучок мелко нарезанного базилика
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец
1. Багет нарезать и подрумянить на сковороде или в духовке
2. Из помидор достать серцевину. Нарезать кубиками. Сложить в миску, добавить базилик и оливковое масло. посолить, поперчить.
3. На хлеб выложить конкассе из помидор. Сверху выложить горгонзолу и креветки.
Note: конкассе — способ нарезки (шинковки), при котором овощи ширкуются после того, как с них сняли кожицу и достали семена.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий