Знаю, что многие из вас покупают этот знаменитый соус в магазинах. И многие даже не догадываются, что его можно приготовить самому дома. И сделать это проще простого, и времени занимает минимально. Да и баночка собственного песто, без всяких консервантов и добавок, это же просто восхитительно. Намажьте его на хлеб, заправьте салат, добавьте к овощам или мясу, заправьте им пасту — это превосходно! Ну как? Заинтересовала? Тогда пойдемте на кухню. Будем готовить песто! 😉
Ингредиенты:
пара пучков базилика
кедровый орех — горсть
тертый пармезан — горсть
зубчик чеснока
оливковое масло
соль
перец
лимон
лед — пара кубиков (опционально)
1. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте 🙂
Замечания:
— это не тот соус, в котором вам нужно придерживаться строгих пропорций. Всё можно класть на глаз, и добавлять ингредиенты по мере из надобности.
— базилик: кладем только листочки, без веточек
— оливковое масло: добавьте сначала 2-3 ст.л. А потом смотрите по консистенции: хочеться пожиже — добавьте еще.
— лимон: добавьте примерно сок примерно четверти лимона.
— лимон и лед помогут сохранить зеленый яркий цвет песто (иначе, соус потемнеет)
— экспериментируйте: замените кедровые орешки на какие-нибудь другие. Или базилик на рукколу или петрушку. Принцип приготовления такой же, а вот вкусы и ароматы уже будут другими
Попробуйте приготовить собственный песто и расскажите, что получилось 😉
Прекрасной пятницы и ярких выходных!
Оставить комментарий