А вы знали, что для того, чтобы сделать вкусный хумус, не обязательно заморачиваться с нутом, замачивать его на ночь и так далее. Меня, кстати, это останавливало каждый раз. Что делать тем, кто хочет приготовить эту закуску вот прямо сейчас?
Есть выход, друзья! Идем наперекор правилам и делаем хумус из чевевицы! Времени потратите в разы меньше, а на выходе получите вкуснейший продукт. В восторге остануться не только вегетарианцы, но и мясоеды. Поверьте!
Ингредиенты: закуска на 4-6 человек
красная чечевица — 1 стакан
2 зубчика чеснока
сок 1/4 лимона
2 ч.л. тахины (кунжутная паста. если не нашли в магазине, перетрите в ступке семена кунжута с оливковым маслом)
1/2 ч.л. зиры
несколько капель табаско (можно использовать чили — свежий, порошок или хлопья)
пару веточек петрушки
оливковое масло
соль, перец
1. Стакан чечевицы залить двумя стаканами воды. Добавить чеснок. Отварить до готовности. (Если варить вместе с чесноком, чеснок будет не такой ярко выраженный. И хумус будет нежнее на вкус)
2. Соединить отваренную с чесноком чечевицу, сок лимона, тахину, зиру, тобаско, мелко попрубленную петрушку. Посолить, поперчить. Добавить пару столовых ложек оливкового масла. И пюрировать всё это при помощи блендера.
Если паста получается слишком сухой, добавьте еще немного масла (или воды, если видите, что получается слишком жирно)
Подавать с багетом, чиабаттой, лепешками, начос. Можно подавать к свежим овощам.
У нас эта тарелочка разошлась за считанные минуты 🙂 Следующий раз буду делать в 2 раза больше.
Приятного аппетита! И готовьте в удовольствие!
Спасибо большое за рецепт! Обязательно на днях затестим 🙂
Всегда пожалуйста ^^