Ну что, мои любители тартов. Готовьте ручки и свои поварские книги. Сегодня я расскажу вам очень крутой рецепт, который вы просто обязаны будете повторить на своей кухне. Рецепт беспредельно простой (собственно, как и всегда). Минимум ингредиентов, зато максимум вкуса.
Итак, поднимите руки, кто любит сочетание свеклы и сыра? Я просто обожаю. И если это сочетание можно использовать в салатах, то почему бы не попробовать сделать из этих продуктов тарт? А для завершенности вкуса добавим фундук! Да! То, что надо!
Ингредиенты: на форму ~ 20 см в диаметре
Для теста:
250 г муки
100 г сливочного масла
30 г сыра (можно взять чеддер, можно взять какой-нибудь твердый и ароматный сыр. тут на ваше усмотрение)
1 яйцо
совсем немного молока (или воды), буквально 10-15 г
соль
Для начинки:
250 г отварной свеклы (нарезать тонкими слайсами)
150 г козьего сыра (мягкого)
1 яйцо
150 мл жирных сливок
горсть фундука
1. смешайте муку и масло. можно в миксере. а можно просто перетереть руками. Должна получиться крошка.
2. Добавляем сыр, яйцо, щепотку соли, немного молока. Вымешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 180″
4. Раскатать тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. И отправить в духовку на 10-15 минут.
5. Достать основу. Выложить на тесто свеклу. Сверху ложкой распределить мягкий козий сыр. Не нужно его размазывать по свекле. Просто выкладывайте в хаотичном порядке чайной ложечкой на свеклу.
6. Яйцо взбить со сливками. Посолить, поперчить. Вылить на тарт.
7. Посыпать рубленным фундуком и отправить в духовку на 30-45 минут.
После того, как достали тарт из духовки, дайте ему немного остыть. Только потом нарезайте на порции.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий