Возможно в вашей морозильной камере завалялось небольшое количество мидий, или есть упаковка мидий, но нужно по-быстрому приготовить обед на большую компанию. У меня на такие случаи есть отменный рецепт! Паста с мидиями в сливочном соусе! Быстро, сытно, вкусно! Если вы думаете, что это сложно, то листайте ниже и убедитесь, что это совсем не так 🙂
Ингредиенты: на 2 порции
голубые мидии — 200-300 гр (в Минске лучше покупать у John Dory или в Ресторации)
паста — 150 г (берите любую, которая вам нравится. я предпочитаю спагетти)
1 луковица
1 средняя морковь
1 стебель сельдерея (опционально)
1 зубчик чеснока
сливки 20% — 150-200 мл
2-3 веточки петрушки
1. Если у вас замороженные мидии, закиньте их в холодную воду буквально на минут 15.
2. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарезать.
3. В большой кастрюле закипятить 1,5 л воды, посолить и отварить пасту, согласно инструкции на упаковке (только нв 1-1,5 минуты меньше)
4. Пока варится паста, разогреть в сковороде пару ложек растительного масла на среднем огне, высыпать в сковороду нарезанные овощи. Обжаривать 3-4 минуты.
5. Вылить в овощи сливки и дать закипеть. Добавить мидии, накрыть крышкой и тушить 4-5 минут (те мидии, что не открылись во время готовки, можете выкидывать)
6. В сковороду к мидиям и овощам выложить пасту. Перемешать и прогреть еще минуточку.
7. Мелко порубить петрушку и добавить к пасте.
8. Разложить порционно в тарелки и немедленно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий