Спагетти с маслом и чесноком — традиционное итальянское неаполитанское блюдо. Обожаю эту простую классику: ничего лишнего, идеальный вкус пасты, аромат оливкового масла, чеснока и немного чили! Думаю, что это блюдо смело можно относить в раздел comfort food — делаешь миску такой пасты и уплетаешь её за просмотром какого-нибудь уютного фильма под бокал белого сухого. Кайф!
Ингредиенты: на 2 порции
200 г спагетти
1 зубчик чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 перчик чили (можно взять 1/2 или вообще отказаться, если вы не любите острое)
пару веточек петрушки
1. отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке, только на 1 минуту меньше (чтобы не слипалась, помним, что варить нужно в пропорции 1л воды на 100 г пасты)
2. чеснок порезать тонкими слайсами, перец чили порезать кольцами или полукольцами
3. поставить сковородку на небольшой огонь, влить масло и сразу добавить чеснок и чили. Не нужно раскалять сковородку, так можно спалить чеснок и чили. Нужно, чтобы чили и перец отдали свои ароматы и вкус в масло. (3 минуты)
4. Когда паста сварилась, выкладываем ее в сковородку, добавляем 1-2 ч.л. воды, в которой варилась паста, и, хорошенько перемешивая, держим на огне еще 1-2 минуты.
5. Выкладываем в тарелки, посыпаем мелко рубленной петрушкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий