Обычно пятница у меня — это повод для «сладкого» поста с десертом или сладкой выпечкой. Но в эту пятницу, я, пожалуй, сделаю исключение 🙂
Причина тому — заволявшийся у меня в архивах рецепт пасты Болоньезе.
В интернетах вы найдете ооочень много способов приготовления этой пасты. Но, к сожалению, рецептура зачастую не всегда соответствует настоящей пасте Болоньезе. Кто-то использует куриный или свинной фарш, кто-то понятия не имеет, что в рецепте должно участвовать вино, кто-то ограничивается 15 минутами на обжарку фарша, думая, что этого достаточно для соуса, а «тимьян и розмарин? — что это?» 🙂 Кадров хватает. Особенно интересно наблюдать «кривые» рецепты болоньезе у тех, кто считает себя кулинарными гуру. Но что поделать, случается.
Если честно, мне и самой страшновато писать тут, что я предоставлю вам тот «самый правильный» и «самый настоящий» рецепт этого знаменитого блюда. Но тем не менее я постаралась максимально приблизить его к реальности 🙂 Получилось или нет — судить вам, дорогие мои читатели. В любом случае, это невероятно вкусно. В переди — выходные, и я просто настоятельно рекомендую попробовать воспроизвести это итальянское чудо на своей кухне 😉