Брускетта — это простейшая закуска, которая может вас выручить в любой ситуации. Приготовьте брускетту на завтрак, или используйте для перекуса, или подайте к бокалу вина. Прелесть в том, что и начинку вы можете придумать какую угодно: будь то просто томаты и базилик, или лосось и каперсы, или прошутто и вяленые томаты.
Моим фаворитом этого года стала брускетта с цуккини и фетой. Легкая и вкусная закуска, которая готовится за считанные минуты.
Ингредиенты:
багет или чиабатта
цуккини — 1-2 шт
фета
чили перец (опционально)
оливковое масло
свежемолотый перец
1. Чили порезать кольцами. Цуккини нарезаем на тонкие полоски при помощи овощечистки.
2. В большой миске смешать цуккини, чили. Покрошить сюда же фету. Добавить 1 ст.л. оливкового масла. Поперчить. (не солю, потому что фета уже сам по себе соленый сыр)
3. Разогреть сковороду и подсушить ломтики багета или чиабатты с обеих сторон.
4. На хлеб выложить смесь из цуккини и феты. Сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий