Совсем недавно ко мне приехала долгожданная новая книга Джейми Оливера «Quick And Easy Food». Вообще, я фанат всех его книг: какие-то у меня уже есть, какие-то все еще висят в списке «Избранное». Но эта, скорее всего, станет определенным фаворитом. Почему? Да потому что тут он рассказывает, как приготовить невероятно вкусные блюда всего из ПЯТИ ингредиентов!
Хочется ли мне приготовить абсолютно все из этой книги? Определенно да! Приготовлю ли? Не знаю, время покажет. Но эта книга на ближайшее время несомненно будет для меня вдохновением.
А здесь я решила делиться рецептами, которая сама опробую, правда с некоторыми поправками для нашей страны (поскольку некоторые продукты мне вряд ли удастся здесь найти)
Ингредиенты:
голубые мидии — 600 г
чеснок — 4 зубчика
пучок зеленого лука
сидр — 250 мл
маскарпоне — 50 г
1. если вы вдруг используете замороженые мидии, то разморозьте их. я обычно опускаю их на некоторое время в холодную воду. не стоит переживать, что некоторые из них сразу раскроются.
2. мелко порубить чеснок и зеленый лук
3. в большой кастрюле разогрейте 1 ст.л. растительного масла, добавьте чеснок и лук. Через минуту влейте сидр.
4. Дайте жидкости закипеть. Добавьте маскарпоне. Немного посолите и поперчите. Перемешайте.
5. Выложите в кастрюлю мидии, накройте крышкой и готовьте еще 4 минуты.
P.S. не забудьте к мидиям подать свежий багет. Иначе, чем вы будете макать в этот волшебный соус? 🙂
Приятного аппетита!
Оставить комментарий