На выходных на фестивале уличной еды Vulitsa Ezha у меня случился мой первый мастер-класс. Таких положительных эмоций я не испытывала уже давно. Волнительно? Ну, немного. Там было столько моих друзей и знакомых, что ощущение было, будто я готовлю у себя на кухне 🙂
Мастер-классы проводились в зоне «Магги», и соответственно готовили мы всё с использованием одноименных приправ.
Мой выбор пал на пасту (не удивительно, да?). Итак, паста с митболлами и грибами в сливочном соусе. Кому интересен рецепт, записывайте.
Ингредиенты:
фарш — 500-550 г
паста (пенне, фузилли, ригаттони) — 250-300 г
приправы — орегано, розмарин, фенхель — по 1 ч.л.
горчица абсолютно обычная (хоть боярская) — 2 ч.л.
шампиньоны — 150 г
молоко — 500 мл
MAGGI® На второе для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами — 1 пакетик
пучок петрушки
1. Фарш замешиваем с приправами, горчицей, солью и перцем. Формируем маленькие мясные шарики (формировать шарики будет легче, если намочить руки обычной водой).
2. В это время ставим кипятить 3 л воды для пасты. Когда вода закипит, отварить пасту.
3. Митболлы обжариваем на небольшом количестве растительного масла до образования коричневой корочки. (4-5 мин)
4. Нарезаем крупно грибы и добавляем их к митболлам. (3 мин)
5. Развести пакетик магги в молоке. Размешать и добавить в сковородку. На маленьком огне томить минут 7.
6. Слить пасту и добавить в сковородку к митболлам в соусе. (если у вас небольшая сковорода, можете вернуть пасту в кастрюлю, в которой она варилась, и добавить содержимое сковородки уже к пасте).
7. Перемешать, разложить по тарелкам, посыпать зеленью и свежемолотым перцем при подаче.
Замечание: Если вы не используете Магги, для соуса используйте сливки (20%) и тертый сыр (в идеале пармезан). Примерно 300 мл сливок и 60 г сыра будет вполне достаточно.
Приятного аппетита!!
Оставить комментарий