В детстве я очень любила фасолевый суп, который делала моя бабушка. Вроде бы ничего особенного, суп и суп. Но фасоль, которая была в этом супе, вызывала просто невероятные чувства! Причем я сначала съедала суп, оставляла фасоль и ела её в самом конце.. просто она была такой божественной! Такой фасолевый суп из детства я никогда больше не ела и врядли получится его повторить на своей кухне. Но любовь к фасоли осталась до сих пор.
Так родился еще один вариант легкого, но полезного супа из фасоли. Это не тот самый суп, но тоже очень вкусный. У меня это суп-пюре из фасоли и он прекрасен! К тому же, невероятно прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Банка консервированной белой фасоли
луковица
зубчик чеснока
маленькая морковь
стебель сельдерея
бульон — 100мл
тертый пармезан — 30-40 гр
оливковое масло
соль, перец
сухарики и зелень для подачи
1. в кастрюле на оливковом масле обжарить мелко порубленные лук, чеснок, морковь и сельдерей
2. добавить фасоль и немного потомить
3. добавить бульон и варить 10 минут
4. блендировать погружным блендером
5. Добавить тертый пармезан, посолить, поперчить. перемешать.
6. Разлить по порциям, украсить сухариками и зеленью
Приятного аппетита!
Оставить комментарий