Любите ли вы куриную печень так, как люблю её я?! Лично я её просто обожаю!
А вот мужчины, как я знаю, очень осторожно относятся к субпродуктам. Правда? Миф? Мой мужчина не любит смотреть на это всё в сыром виде. Даже при покупке старается держаться в сторонке. Но вот в готовом виде уплетает за обе щеки. Еще бы — это же так вкусно!
К тому же куриная печень богата белком (отличная замена куриной грудке), витамином B (хорошо для кровеносной системы), витамином А (кожа, глаза), содержит большое количество железа, магния, фосфора, богата на йод и селен (щетовидная железа).
Да и готовится она проще простого 😉
куриная печень — 600 г
репчатый лук — 1 шт
2 зубчика чеснока
пол бокала вина
1 ст.л. муки
1 стакан куриного бульона
1 ч.л. горчицы
петрушка
соль, перец
1. печень промываем. разрезаем каждую пополам.
2. разогреваем сковороду, выкладываем печень и обжариваем.
3. Лук и чеснок рубим. Закидываем в сковородку и еще немного обжариваем.
4. В сковороду вливаем вино и даем выпариться алкоголю (2-3 минуты)
5. добавляем горчицу — перемешиваем, затем муку и снова перемешиваем.
6. вливаем бульон, солим, перчим. убавляем огонь. накрываем крышкой и готовим минут 20-30
7. В это время варим гарнир. Мне очень нравится кускус. Но это может быть всё что угодно — паста, гречка, рис, булгур.
8. Выкладываем печень на гарнир. посыпаем мелко порубленной петрушкой — готово!
Приятного аппетита!
Расскажите, а как вы относитесь к субпродуктам? 🙂
Оставить комментарий