Продолжая итальянскую тему, расскажу вам как приготовить очень вкусную фокаччу.
Как делать фокаччу с оливками и вялеными томатами я уже рассказывала. (Интересно, делал кто-нибудь? Признавайтесь!) Сегодня предлагаю в качестве начинки взять более интересные ингредиенты: рукколу, пармезан и кедровые орешки. Поверьте, это оооочень вкусно.
Ингредиенты:
для теста:
500 г муки
1 ст.л. манной крупы
15 гр сухих дрожжей
50 мл оливкового масла
320 мл теплой воды
соль
для начинки:
150 г рукколы
50 г кедровых орешков
150 г тертого пармезана
1. Смешать муку, манку и дрожжи. Хорошенько посолить смесь, иначе хлеб будет несоленый и невкусный.
2. В теплую воду добавить масло
3. Добавлять жидкость частями к сухой смеси и вымешивать тесто (если у вас есть планетарный миксер, это в разы облегчит вам этот шаг :))
4. смазать миску маслом и выложить тесто. накрыть пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час
5. Разогреть духовку до 200”
6. порезать рукколу и смешать с кедровыми орешками и пармезаном.
7. Тесто разледить на 2 части.
8. Форму сбрызнуть оливковым маслом. выложить одну часть теста. Сверху выложить начинку. Накрыть второй половиной теста.
9. Выпекать 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий